Jaren geleden was de Watergraafsmeer één grote polder. Hier was het een thuis voor vele soorten poldervogels. Vandaag de dag kennen wij het als een prachtige buurt die voor vele mensen een thuis is. 

 

Lisa mag de Watergraafsmeer al haar hele leven haar thuis noemen. Van jongs af aan is zij werkzaam in de Amsterdamse horeca. Hier verloor zij niet alleen haar hart aan Bart maar ook aan het vak. Haar ervaring bij onder andere Restaurant de Kas hebben haar gemaakt tot iemand die niet vies is van hard werken en het belangrijk vind dat al haar gasten met een glimlach de zaak verlaten. Als gastvrouw voelt zij feilloos aan wat een avond nodig heeft: aandacht, een ontspannen sfeer en net dat beetje extra. 

 

Bart komt uit Noordwijk, maar noemt de Watergraafsmeer al ruim tien jaar zijn thuis. In de keuken brengt hij samen wat hij al die jaren op verschillende plekken heeft geleerd - van Vuurtoreneiland in Durgerdam tot Reine & La Rue in Melbourne. Zijn stijl is verfijnd maar ongecompliceerd: comfort food met diepgang, altijd in balans. 

 

Samen runnen wij een buurtrestaurant waar je binnenloopt voor goed eten en blijft hangen voor de sfeer. Aandacht staat bij ons voorop, zowel voor onze gasten, onze producten als onze zaak. Wij serveren ‘verfijnd comfort food’: eten wat iedereen kent maar met zorg bereid en extra finesse. Wij koken met de seizoenen mee en werken het liefst met zo veel mogelijk lokale producten. Onze wijnen zijn afkomstig van Europese wijnboeren die met veel passie en liefde hun vak uitoefenen. Kom langs en schuif aan voor een goed glas wijn, een smakelijke hap en de aangename sfeer.